{"id":12861,"date":"2025-10-18T14:00:00","date_gmt":"2025-10-18T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=12861"},"modified":"2025-10-16T18:02:42","modified_gmt":"2025-10-16T16:02:42","slug":"error-almacenar-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/error-almacenar-fruta\/","title":{"rendered":"Un experto lo confirma: este es el error imperdonable que est\u00e1s cometiendo al almacenar tu fruta reci\u00e9n comprada"},"content":{"rendered":"

Las frutas son un componente esencial en nuestra alimentaci\u00f3n: aportan vitaminas y minerales<\/a>, fibras y carbohidratos saludables, y hasta agua. Adem\u00e1s, son deliciosas y no pueden faltar en nuestro hogar. Comprar frutas es siempre una buena inversi\u00f3n, aunque es probable que estemos repitiendo un error heredado de nuestros padres, <\/strong>y de los dise\u00f1adores de las neveras.<\/p>\n

Cuando llegamos del mercado y guardamos los alimentos, es normal colocar las frutas en el caj\u00f3n inferior destinado a frutas y vegetales, y esta acci\u00f3n, de acuerdo con una experta, es un grave error<\/strong>.<\/p>\n

\u201cDejad de poner la fruta en el caj\u00f3n de abajo\u201d<\/h2>\n

La experta a la que hacemos referencia es Clara Vald\u00e9s, una nutricionista que afirma que al colocar las frutas en este lugar, junto con las verduras, lo que estamos haciendo es acortar su vida y adelantar la descomposici\u00f3n<\/strong>. \u201cDejad de poner las frutas en el caj\u00f3n de abajo<\/strong> de la nevera, la est\u00e1is pudriendo m\u00e1s r\u00e1pido\u201d, sentencia. La mayor\u00eda de las frutas se ven afectadas por las condiciones de humedad de este espacio, o por el fr\u00edo, que modifica algunas de sus propiedades, o detiene la maduraci\u00f3n.<\/p>\n

De hecho, hay varias frutas tropicales y de climas templados que no tienen por qu\u00e9 estar en la nevera, como los pl\u00e1tanos, el aguacate, el mango, el tomate, los melones, el pepino, etc. Muchas de estas frutas se mantienen bien<\/a> en temperatura ambiente, por lo que no es necesario guardarlas en la nevera<\/strong>.<\/p>\n

El pepino y el tomate son frutas, aunque las contemos como hortalizas, que tambi\u00e9n lo son, pues son productos del huerto. En torno al tomate, Vald\u00e9s afirma que el fr\u00edo de la nevera <\/strong>transforma su textura jugosa en algo harinoso y sin sabor. Otras frutas que no deben estar en el refrigerador son las nectarinas y los melocotones<\/strong>.<\/p>\n

El gas que acelera la maduraci\u00f3n<\/h2>\n

Los pl\u00e1tanos se ponen negros en el refrigerador, y adem\u00e1s presentan otro problema, que comparten con otras frutas: liberan un gas, el etileno, que acelera la maduraci\u00f3n<\/strong>. Y no es la \u00fanica fruta que libera este gas. Al poner las frutas juntas en el caj\u00f3n de los vegetales es probable que las que liberan este gas aceleren la maduraci\u00f3n de las dem\u00e1s<\/strong>, haciendo que se pudran m\u00e1s r\u00e1pido. Los principales emisores de etileno, y que debemos mantener separados de otras frutas, son el ya mencionado pl\u00e1tano, manzanas, peras y aguacates<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hacemos con el caj\u00f3n?<\/h2>\n

El caj\u00f3n de la nevera no va a quedar vac\u00edo. Clara propone usarlo para las verduras de hoja verde, como las espinacas, las acelgas, la r\u00facula o la lechuga<\/strong>, entre otras; y tambi\u00e9n para vegetales frescos como los pimientos, el apio, el puerro y el br\u00f3coli, que en el caj\u00f3n logran mantenerse frescos y h\u00famedos. Tambi\u00e9n es un espacio adecuado para zanahorias<\/strong>. Si colocamos en el caj\u00f3n algunas de las frutas que liberan etileno, como las antes mencionadas, lo que vamos a conseguir es que las verduras se pongan amarillentas, y vamos a hacer que las fresas y uvas duren menos.<\/p>\n

C\u00f3mo conservar las frutas<\/h2>\n

Hagamos un \u00faltimo recorrido: fuera de la nevera, en un frutero sobre la encimera, pl\u00e1tanos, tomates, aguacates y mangos; en las baldas de la nevera, colocadas en recipientes con ventilaci\u00f3n, fresas y uvas, higos y cerezas<\/strong> (Clara recomienda adem\u00e1s no lavarlas hasta poco antes de consumirlas).<\/p>\n

Aprovechar los espacios frescos de la cocina para las otras frutas que no necesitan refrigeraci\u00f3n, y tratar de comprar las cantidades que vamos a consumir a corto plazo, o con el tiempo justo para madurar, y as\u00ed consumiremos siempre frutas frescas<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las frutas son un componente esencial en nuestra alimentaci\u00f3n: aportan vitaminas y minerales, fibras y carbohidratos saludables, y hasta agua. Adem\u00e1s, son deliciosas y no pueden faltar en nuestro hogar. Comprar frutas es siempre una buena inversi\u00f3n, aunque es probable que estemos repitiendo un error heredado de nuestros padres, y de los dise\u00f1adores de las […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12890,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-normal","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"d\/m\/Y H:i","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_comment_section":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_inline_post_related":"1"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-12861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12861\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}