{"id":10490,"date":"2025-07-28T12:00:48","date_gmt":"2025-07-28T10:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=10490"},"modified":"2025-07-27T13:52:11","modified_gmt":"2025-07-27T11:52:11","slug":"alimentos-volverse-peligrosos-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/alimentos-volverse-peligrosos-verano\/","title":{"rendered":"Ni nevera ni congelador: estos alimentos pueden volverse peligrosos en verano si no los conservas bien"},"content":{"rendered":"

En la mayor parte de Espa\u00f1a las temperaturas tienden a favorecer la duraci\u00f3n de los alimentos, a que se mantengan en buen estado durante m\u00e1s tiempo, incluso si se mantienen fuera de la nevera. La excepci\u00f3n sucede durante el verano, y durante las semanas que le anteceden y le siguen, cuando las altas temperaturas<\/a> contin\u00faan<\/strong>.<\/p>\n

En este per\u00edodo, que puede ser de unos cuatro meses al a\u00f1o, hay que tener particular cuidado con alimentos muy sensibles <\/strong>a los cambios de temperatura y a las altas temperaturas en general, y que a veces dejan de ser confiables, aunque est\u00e9n en la nevera o el congelador.<\/p>\n

Carnes, pescados y mariscos<\/h2>\n

En general, los productos de origen animal como carnes, huevos y l\u00e1cteos deben conservarse en ambientes refrigerados<\/strong> como la nevera y el congelador, aunque de estos los m\u00e1s sensibles son las carnes, pescados y mariscos. Estos productos con temperaturas por encima de los 4\u00b0C pueden propiciar la aparici\u00f3n de bacterias<\/strong> como la salmonela o el anisakis, que a su vez pueden causar intoxicaciones y enfermedades graves.<\/p>\n

Deben mantenerse en el congelador<\/strong> y consumirse una vez que se hayan descongelado en el menor tiempo posible. La recomendaci\u00f3n durante el verano es evitar dejarlos fuera de la nevera m\u00e1s de 30 minutos sin cocinar o sin guardarlos de nuevo.<\/p>\n

En cuanto a los platos preparados con carnes, pescados o mariscos, y embutidos frescos como salchichas, jam\u00f3n y otros productos, deben mantenerse correctamente refrigerados y no dejar pasar mucho tiempo antes de consumirlos. Y hay que prestar especial<\/strong> atenci\u00f3n a su olor y aspecto<\/strong> si tienen varios d\u00edas en la nevera.<\/p>\n

Productos l\u00e1cteos, salsas y huevos<\/h2>\n

Hay que poner atenci\u00f3n a la fecha<\/strong> en que se recomienda consumir los huevos<\/strong><\/a>, aunque si est\u00e1n bien refrigerados pueden conservarse en buenas condiciones durante semanas. No es recomendable mantenerlos fuera de la nevera<\/strong> durante el verano. Tampoco deben estar sin refrigeraci\u00f3n productos que tengan huevo entre sus ingredientes, como la mayonesa.<\/p>\n

Los l\u00e1cteos son productos particularmente sensibles a las altas temperaturas<\/strong> y, con excepci\u00f3n de algunos quesos madurados, deben conservarse refrigerados todo el a\u00f1o. Hay que prestar atenci\u00f3n especial a los productos que entran y salen continuamente de la nevera, como la leche, la mantequilla y el yogur. En cuanto a las salsas preparadas<\/strong>, aunque sean solo con vegetales, si no se van a consumir de inmediato es preferible congelarlas<\/strong>. A continuaci\u00f3n, una vez descongeladas no volver a ponerlas en la nevera, a menos que vayan a ser consumidas en poco tiempo.<\/p>\n

Frutas y verduras<\/h2>\n

Consumir frutas y verduras frescas en verano<\/strong> es muy importante, ya que contribuyen a mantenernos hidratados y ayudan a reponer los minerales que perdemos a causa del calor.<\/p>\n

Aunque algunas frutas y verduras se mantienen bien en temperatura ambiente, siempre y cuando est\u00e9n en un lugar seco y fresco. Sin embargo, hay otras que deben mantenerse refrigeradas durante el verano<\/strong>, como fresas y frutos rojos, manzanas y peras, tomates, pimientos, berenjenas, hierbas y hortalizas de hoja, etc.<\/p>\n

Las ensaladas preparadas, y en general, las sobras de comidas deben colocarse en envases herm\u00e9ticos y mantenerse refrigerados<\/strong>. No deben dejarse mucho tiempo fuera enfri\u00e1ndose, sino guardarse de inmediato en la nevera; y preferiblemente consumirse en las siguientes 48 horas.<\/p>\n

Algunas recomendaciones para nuestros alimentos<\/h2>\n

Si regresamos de las vacaciones y estuvimos m\u00e1s de una semana fuera, lo m\u00e1s recomendable es deshacerse de las sobras de alimentos<\/strong> que hayamos dejado en tuppers, de la leche y el jugo que quedaron abiertos y de los vegetales que no tengan buen aspecto.<\/p>\n

Antes de consumir los alimentos preparados que tengan m\u00e1s de un d\u00eda en la nevera es recomendable observarlos bien y olerlos<\/strong> para asegurarse de que est\u00e1n en buen estado. Junto a ello, hay que recordar que los \u00fanicos productos que se pueden consumir de forma segura, pasada la fecha sugerida para su consumo, son los huevos, y aun as\u00ed hay que cocinarlos bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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