{"id":10366,"date":"2025-07-25T14:00:16","date_gmt":"2025-07-25T12:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=10366"},"modified":"2025-07-22T19:50:25","modified_gmt":"2025-07-22T17:50:25","slug":"truco-gazpacho-no-te-repita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/truco-gazpacho-no-te-repita\/","title":{"rendered":"Confirmado: este es el truco de una nutricionista para que el gazpacho no te repita nunca m\u00e1s (y no falla)"},"content":{"rendered":"

Este a\u00f1o, la primera ola de calor<\/a> casi logra llegar antes de que comenzase oficialmente el verano, y con ella llegan las protestas habituales y justificadas. Entre otras cosas porque es cierto, los veranos son cada vez m\u00e1s calientes pero tambi\u00e9n vuelven los deliciosos platos fr\u00edos veraniegos<\/strong>, como el gazpacho, el salmorejo, el ajoblanco y la sopa de remolacha, entre otras recetas.<\/p>\n

Sin duda, el s\u00edmbolo gastron\u00f3mico del verano por excelencia es el gazpacho<\/strong>, un plato que vemos servido al menos una vez en casi todas las mesas durante los siguientes dos meses. Sin embargo, hay muchos amantes de este plato que no pueden evitar repetirlo<\/strong>, aunque no en un buen sentido.<\/p>\n

Qui\u00e9n es el responsable de que repitamos el gazpacho<\/h2>\n

No les pasa a todos repetir el gazpacho, aunque s\u00ed a un buen n\u00famero de amantes de este plato veraniego, que en sus or\u00edgenes y entre los romanos no llevaba verduras<\/strong> y se hac\u00eda solo con migas de pan, vinagre, aceite de oliva y sal<\/a>.<\/p>\n

De esta sopa romana, que se tomaba fr\u00eda y caliente, habr\u00edan derivado no solo el gazpacho andaluz, sino tambi\u00e9n el salmorejo y el ajoblanco. Pero la que nos ocupa es la que se elabora actualmente con tomate, gracias al Nuevo Mundo, con ajo (a quienes muchos consideran responsable del problema), y pepino, que es el verdadero culpable<\/strong>.<\/p>\n

De acuerdo con la nutricionista e influencer en Instagram Boticaria Garc\u00eda, el pepino es el responsable <\/strong>de que sintamos que el gazpacho intenta causarnos una inc\u00f3moda sensaci\u00f3n. \u00a0\u201cComo otras cucurbit\u00e1ceas, como por ejemplo el mel\u00f3n, tiene unos \u00e1cidos grasos en las membranas que al digerirlo se liberan y se descomponen en el est\u00f3mago formando unos gases\u201d.<\/p>\n

El truco para dejar de repetir el gazpacho<\/h2>\n

Una vez identificado el responsable de que de golpe volvamos a sentir el sabor y el olor del gazpacho en la boca, tenemos dos opciones: la m\u00e1s obvia eliminar el pepino como ingrediente. Otra opci\u00f3n ser\u00eda aplicarle diversos tratamientos<\/strong> para anular esta molesta secuela. Al respecto, la doctora en Farmacia se\u00f1ala: \u201cCon el pepino hay distintos trucos con m\u00e1s o menos \u00e9xito, como cortar los extremos, cocinarlos, sumergir los pepinos en vinagre<\/strong> o en zumo de lim\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Cuando habla de cocinarlos es justamente antes de utilizarlo como ingrediente e incorporarlo al resto de la receta. Otra recomendaci\u00f3n es asegurarnos de que los pepinos sean frescos<\/strong>. Cuanto m\u00e1s tiempo tenga el pepino y m\u00e1s arrugado est\u00e9, mayor cantidad de gases va a producir. Y para muchos prescindir de \u00e9l en la receta no es una alternativa<\/strong>, porque ya no ser\u00eda un gazpacho tradicional, por lo que podemos probar algunas de las soluciones antes mencionadas.<\/p>\n

Un gazpacho del siglo XXI<\/h2>\n

El gazpacho era un plato popular, de segadores y gente humilde, que incorpor\u00f3 el tomate como ingrediente<\/strong> apenas en el siglo XIX, y que adquiri\u00f3 fama internacional como plato veraniego emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola durante el siglo XX, probablemente gracias al turismo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es un gazpacho del siglo XXI? Es menos complicado de lo que podr\u00eda parecer, pues se trata de los mismos ingredientes tradicionales, pero pasados por una Thermomix<\/strong>. Para hacer un gazpacho para 6 personas<\/strong> vamos a necesitar 1 kilo de tomates maduros, 1 pepino muy fresco (o previamente cortado en rodajas y puesto a remojar en zumo de lim\u00f3n), 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 50 gramos de pan de campo, 250 mililitros de agua, 50 mililitros de aceite de oliva y 30 mililitros de vinagre de jerez.<\/p>\n

El agua debe estar bien fr\u00eda<\/strong> y no hay que olvidar la sal (5 gramos). Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, trituramos a velocidad m\u00e1xima durante 4 minutos, lo pasamos por el chino y guardamos en la nevera un par de horas antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este a\u00f1o, la primera ola de calor casi logra llegar antes de que comenzase oficialmente el verano, y con ella llegan las protestas habituales y justificadas. Entre otras cosas porque es cierto, los veranos son cada vez m\u00e1s calientes pero tambi\u00e9n vuelven los deliciosos platos fr\u00edos veraniegos, como el gazpacho, el salmorejo, el ajoblanco y […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10455,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-normal","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"custom","post_date_format_custom":"d\/m\/Y H:i","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_inline_post_related":"1"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-10366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10366"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10366\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}