Las vacaciones de verano son un buen momento para experimentar con nuevas salsas y sabores, sin que esto implique más trabajo en la cocina, pues la idea es relajarse, descansar, pero también disfrutar de una buena comida. Si estamos en esta onda, este producto de Mercadona seguramente nos va a llamar la atención. En la cadena valenciana hay un producto que está haciendo sentir su presencia entre los consumidores, por su originalidad, por el toque gourmet que puede dar a los platos más sencillos y porque el precio no se puede creer. Estamos hablando de la salsa molho de trufa de Hacendado.
La salsa molho de trufa de Mercadona
Esta deliciosa y aromática salsa es perfecta para dar un toque especial a las salsas para pasta, y para otras que acompañen carnes y pescados, viene en un envase de 80 gramos y es un producto que se nos va a hacer imprescindible. Está elaborada con champiñones, base de sabor umami, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, aceitunas negras, un 5% de trufa negra de verano (Tuber aestivum Vitt.), sal, harina de patatas y aromas.
Aunque solo tiene un 5% de trufa, basta un toque para dar un aroma especial a cualquier salsa que estemos preparando. Otro detalle es que la salsa no contiene gluten, por lo que puede ser utilizada en preparaciones que van a ser consumidas por personas celíacas.
Una salsa para una gran variedad de platos
La salsa molho de trufa de Hacendado se puede usar directamente, en pizzas (para dar sabor y aroma a trufas y champiñones espectacular), untada en sándwiches de diferentes clases (y va a ser el ingrediente secreto que los va a hacer inolvidables), o como ingrediente complementario en diversas salsas para pastas. Esta salsa de trufa también puede dar un giro especial a aderezos para ensaladas y salsas para carne, pollo y pescado. También podemos convertir platos tan sencillos como un huevo frito o un puré de patatas en una delicia gourmet, con apenas un toque de esta salsa.
Y no podemos olvidar su excelente relación calidad/precio, pues podemos obtener este producto en cualquier supermercado Mercadona o a través de su plataforma online por solo 3,10 euros. Por ese precio tendremos en la nevera un pequeño secreto gastronómico: un producto con el que podemos cambiar el sabor de salsas tradicionales, o de llevarlas a otro nivel.
¿Por qué solo un 5% de trufa negra?
La trufa negra de verano, o trufa de San Juan (Tuber aestivum), es una trufa menos conocida que la trufa de invierno (Tuber melanosporum), y con un precio más accesible, aunque no por esto deja de ser un producto costoso, de sabor delicado y suficientemente intenso para que en pequeñas cantidades se haga notar. Estas trufas crecen cerca de las raíces en los bosques mediterráneos y se recolectan entre mayo y septiembre, y no necesitan suelos tan exigentes como los de las trufas de invierno.
Es más económica que las trufas negra y blanca porque es más fácil de cultivar y de producir, pero no por eso deja de ser un producto gourmet. Entre otras cosas, aporta un sabor menos intenso que las otras trufas, lo que puede ser perfecto cuando no deseamos que sea el sabor principal, pero que no deje de aportar su aroma.
En el caso de la salsa molho de trufa Hacendado, que podemos adquirir en la cadena valenciana por apenas 3,10 euros, el sabor de la trufa es intensificado con aromas y con el aporte de las aceitunas negras y los champiñones. Es un producto que nos va a encantar.