Los pasteleros segovianos quisieron compartir ayer con los segovianos la celebración del XXIV Día de la Pastelería repartiendo entre 50 y 60 kilos de pasteles, que fueron muy bien recibidos tanto por los que asistieron antes a la misa de las ocho de la tarde en la iglesia de San Millán como por quienes transitaban en ese momento por la avenida de Fernández Ladreda.
El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios Pasteleros de Segovia (APEPS), Jesús Manso, antes de comenzar la celebración comentaba que lo único que tienen que lamentar los integrantes de esta organización es que no se sumen más pasteleros de la provincia, ya que en la actualidad el numero de socios ronda la veintena, cuando las empresas de este subsector comercial rondan el centenar.
En este sentido, Manso hizo un llamamiento a la unidad, argumentando que la competencia entre pasteleros es sana pero eso no es impedimento para que puedan trabajar y colaborar juntos para crecer y realizar actividades para ellos mismos y para los ciudadanos.
En cualquier caso, el presidente de APEPS considera que el prestigio de las pastelerías segovianas es grande “y no tienen nada que envidiar a las de otras provincias, aunque en cada una hay sus peculiaridades”.
Por otro lado, Manso admitió que la crisis económica, al igual que al conjunto del comercio y a otros sectores de actividad, está afectando a las pequeñas empresas de la provincia, pero que éstas sobreviven y “las estamos sacando adelante” a base de “esfuerzo y más horas de trabajo”.
También destacó este empresario, que forma parte de la directiva de la Agrupación de Comerciantes Segovianos (ACS), que los pasteleros de la provincia están al día en todas las innovaciones que surgen en este mundo y recordó que los dulces y los pasteles “son tan necesarios para nuestra supervivencia como otros alimentos, en su justa medida, ya que siempre tiene que haber un equilibrio en la dieta”.
A pesar de las dificultades económicas la APEPS no descarta sorprender a los segovianos en la segunda mitad del año con iniciativas atractivas. En este sentido, aunque todavía se trata de una idea sin definir del todo, Manso habló de un proyecto que podría consistir en una ruta o recorrido del dulce, a través de un concurso, con premios, y en colaboración con la Diputación Provincial y la Agrupación de Comerciantes.
