El ‘Pollo de corral a la naranja’, de Anunciación Lázaro Domínguez, consiguió el primer premio en la primera edición del Concurso de Recetas Creativas «El gusto es mío», convocado por el Servicio de Promoción Económica de la Diputación de Segovia, y en el que han participado un total de 200 propuestas culinarias que se compilarán en un libro que verá la luz próximamente.
Las instalaciones del módulo de Restauración del Centro Integrado de Formación Profesional albergaron este certamen gastronómico que no sólo aportaba el interés de conocer las recetas presentadas a concurso, sino la capacidad de los alumnos que cursan sus estudios en este centro para interpretar las recetas, cocinarlas y después servirlas ante un jurado de profesionales de la gastronomía y la restauración.
El jurado, presidido por el diputado del Servicio de Promoción Económica, Rafael Casado, estuvo formado por el presidente de la Asociación de Cocineros, Ignacio García, el hostelero e integrante de la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos, Francisco Maroto, la jefa de estudios del Centro Integrado de Formación Profesional, Isabel Gómez, y Venancio Zarraguillas como representante de los productores de la Marca de Garantía Alimentos de Segovia.
Tras una ardua deliberación, decidió otorgar el primer premio a la receta de pollo de corral presentada por Anunciación Lázaro, valorando la innovación, facilidad de preparación y originalidad de la receta. La ganadora ha obtenido como premio un fin de semana para dos personas, en régimen de media pensión, en el Centro de Turismo Rural ‘El Molino Grande del Duratón’ de San Miguel de Bernuy, valorado en 300 euros.
Las ‘Láminas de magret de parro al moscatel con zanahoria escarchada’ de Sandra del Sol Plaza, obtuvo el segundo puesto y el tercer premio fue para el ‘Carré de lechazo relleno a la miel con vinagreta de fresas’, de Sheila Bocharán Jiménez; y sus premios serán un circuito de turismo activo para dos personas, valorado en 200 euros, y una cena para dos personas en un restaurante de la provincia de Segovia, valorada en 100 euros.
El jurado también quiso valorar el trabajo de los alumnos en la presentación de los platos premiando al equipo formado por Ángel Felipe del Amo Díaz y Vitaly Novak, que elaboraron una ‘Mousse de requesón con toque de achicoria’.
