Vuelve a celebrarse hoy en Segovia uno de los eventos hosteleros creados recientemente pero que se va consolidando poco a poco, la ‘Gin Fashion Professional’, una jornada destinada a dar a conocer ginebras premium y diferentes tónicas, elementos esenciales del clásico gin tonic, que puede tomarse de muchas maneras diferentes, en combinados de características muy distintas, en función del paladar y el gusto de los consumidores.
Este evento, que celebra ya su tercera edición, está organizado por la Asociación de Barmans de Castilla y León —en colaboración con diferentes firmas comerciales y distribuidores de la provincia— y uno de sus principales objetivos es, además de dar a conocer los combinados, fomentar el consumo responsable de las bebidas con alcohol y explicar a los consumidores la importancia de tomar productos de calidad, según señaló en la presentación Félix Garzón, fundador de la Asociación.
Respecto a los consumidores de gin tonics, un combinado que se ha reformado y ha visto aumentado su consumo en los últimos años, cabe diferenciar a dos grupos, señaló Santiago Ortiz, del Restaurante Casares Acueducto: los consumidores que lo toman como aperitivo, antes de comer, que suele ser gente mayor; y los jóvenes que lo toman por las noches.
Actividades
La jornada comenzará a las 12.00 horas, con la presentación del acto a cargo del presidente de la ABE. Y tras ella, habrá una charla sobre el ‘Vermú en nuestros establecimientos’, que contará con la participación de Antonio Chacón, presidente de la Escuela de Hostelería de Murcia, Luis Martín, barman de Segovia, y Rubén Hermoso, barman de Burgos.
Y es que en esta tercer edición de la ‘Gin Fashion Professional’ se incluye, como novedad, un espacio destinado al vermú, “un ingrediente básico en la coctelería clásica”, recordó Ortiz. De manera que, a partir de la una de la tarde, podrán disfrutarse diferentes vermús en el Juan Bravo, una bebida que cada vez vuelve a estar más de moda.
Ya por la tarde será el turno del gin tonic. A las 17.30 horas habrá una presentación de ‘Monin Day’ a cargo de Jesús Lumbreras, embajador de la marca; y una hora después se realizará la demostración de gin tonics a cargo de los bares participantes, todos ellos de Segovia capital.
También por la tarde se realizará un reconocimiento profesional a Giona Exporcave, Bodegas AHG y Gin Nº10, antes de proceder a la degustación de los combinados por parte de todo el público asistente.
Cabe resaltar que este año, la ‘Gin Fashion Professional’ contará con 62 marcas de ginebra, todas ellas premium, y cinco marcas de tónica, con distintas variedades. El evento volverá a celebrarse en el Teatro Juan Bravo, que cede de manera gratuita la Diputación Provincial de Segovia en cada edición, y la entrada es gratuita, aunque para disfrutar de los gin tonics se ha establecido en esta ocasión un donativo simbólico de 2 euros.
