La Junta de Castilla y León ha resuelto imponer una sanción global de 134.601 euros a la UTE formada por Serunión SA y Grupo Lince Asprona SLU por la aparición de larvas en seis comedores escolares de las provincias de León y Segovia el pasado 9 de octubre de 2014.
La sanción pecuniaria se produce como culminación de los expedientes incoados a través de las Consejerías de Sanidad y de Educación a la referida UTE con motivo de los incidentes alimentarios registrados en los comedores escolares de ambas provincias, según informó la Administración regional.
El importe de las sanciones, en forma de multa, impuestas de forma solidaria a la UTE mencionada asciende a un total de 134.601
euros. Como consecuencia de la comunicación oficial del incidente alimentario —calificado como tal por los técnicos de la Consejería de Sanidad tras la evaluación del riesgo causado por la aparición de larvas en alimentos— se realizaron diversas inspecciones por los Servicios Oficiales de Salud Pública.
En ellas se constataron distintos incumplimientos de la legislación alimentaria y se levantaron las correspondientes actas de inspección. Derivado de ello, se iniciaron expedientes sancionadores, a tenor de lo establecido en la Ley 10/2010, de 27 de septiembre, de Salud Pública y Seguridad Alimentaria de Castilla y León, cuya cuantía total es de 89.500 euros.
A estas sanciones impuestas por la Consejería de Sanidad, que ascienden a 89.500 euros, hay que sumar otros 45.101 euros correspondientes al importe global de los dos expedientes —uno por provincia— incoados por la Consejería de Educación.
En este caso, se trata de expedientes de imposición de penalidades derivados de las incidencias detectadas. Estos expedientes son tramitados al amparo de lo establecido en el Real Decreto Legislativo 3/2011, de 14 de noviembre por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley de Contratos del Sector Público.
La Junta de Castilla y León recuerda que los Reglamentos
europeos basan la seguridad alimentaria en los sistemas de autocontrol implantados en las empresas y en el control oficial que ejerce la Administración regional.
“Los hechos acontecidos no pueden ser achacados a los métodos de cocina en ‘línea fría’ en sí, que están reconocidos como técnicas con un elevado nivel de seguridad alimentaria dentro de la restauración, sino a la incorrecta aplicación de los sistemas de autocontrol”, según apunta la Junta para justificar la sanción pecunaria que habrá de ser asumida por ambas mercantiles de forma solidaria.
El Gobierno autonómico cuenta con un cuerpo de inspectores con un alto nivel de formación para la ejecución de los controles oficiales que se realizan sobre la base del riesgo y dispone de una serie de procedimientos, lo que permite que sean efectuados de forma muy eficiente.
