Más de 600 personas, de los ámbitos político, cultural, económico y financiero de la provincia, arroparon ayer a la Agrupación Industrial Hosteleros Segovianos (AIHS) en la inauguración de la XVIII Semana de Cocina Segoviana, a la que asistió, entre otras personalidades, la directora general de Turismo de Castilla y León, Rosa Urbón.
El acto protocolario, que se prolongó durante una hora, estuvo presentado un año más por el subdirector de Radio Segovia, Alfredo Matesanz, presidente de la Asociación de la Prensa de Segovia. Precisamente esta emisora recibió anoche el homenaje de la patronal provincial de Hostelería y su director, Luis Antonio Hernández, recibió de manos de Cándido López, presidente de AIHS, una pieza única de la Real Fábrica de Cristales de La Granja, como reconocimiento a su amplia trayectoria. López subrayó el agradecimiento de la hostelería de Segovia “por el trabajo de promoción y difusión de nuestro trabajo”, mientras que Hernández dijo que este homenaje “es un honor muy especial por el apoyo de esta agrupación desde el primer día a Radio Segovia”.
Hernández estuvo acompañado del resto de la plantilla de la emisora en este momento, a los que se sumaron Josefina García y José Castrillo, quienes también iniciaron en ella su vida profesional. Éste último fue protagonizó también el pregón.
El escenario del Aula Magna de IE Universidad se llenó también con la presencia de los jefes de cocina y representantes de los 29 restaurantes que participan en esta edición de la Semana, que se prolongará hasta el próximo 25 de abril, y que presentaron en la sede académica una rica y variada muestra de su creatividad.
Así mismo intervinieron en el acto el vicerrector de Ordenación Académica de IE Universidad, Samuel González; la subdelegada del Gobierno, María Teresa Rodrigo; el presidente de la Diputación, Javier Santamaría, el alcalde de Segovia, Pedro Arahuetes, y la citada directora general de la Junta.
Urbón, felicitó a AIHS por la iniciativa que dijo “pone de manifiesto el buen momento en que se encuentra la cocina de Segovia”. Anunció además que la gastronomía será el eje de actuaciones de la Junta como Soria Gastronómica, un congreso micológico que tuvo su primera edición en 2008, así como la presencia de la Comunidad Autónoma en el Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía que se celebrará en Madrid en mayo; o las jornadas gastronómicas previstas en Shanghai (China) y Guadalajara (México).
Por su parte, López recalcó que la hostelería segoviana continúa “creando e innovando” y trabaja en la promoción del turismo de Segovia. Calificó la Semana de Cocina Segoviana como el “acontecimiento gastronómico más importante del año” en la provincia e indicó también que sirve para estrechar lazos entre los empresarios del sector.
