Un total de 34 establecimientos hosteleros segovianos tomarán parte, del 19 al 27 de noviembre, en la quinta edición del certamen ‘Decuchara’ tapa de invierno. Se trata de una iniciativa insólita en el campo del tapeo que pretende reivindicar las tapas contundentes, tan tradicionales del invierno castellano, a partir del buen hacer de los restauradores segovianos, punta de lanza de la gastronomía tradicional castellana.
El certamen sirve a su vez sin duda como un inmejorable escaparate de los productos de Tierra de Sabor, productos que serán empleados en la mayoría de las tapas realizadas (20 de 34) ya que la marca de calidad de los productos de nuestra tierra ha apostado firmemente por los certámenes gastronómicos que el centro comercial abierto Decalles celebra en Segovia y que se han convertido en un referente gastronómico en la provincia.
Si bien las cifras son mucho menos espectaculares que en la tapa de verano (este año más de 80.000 tapas), el certamen Decuchara se ha ido consolidando ya en Segovia como cita obligada y son innumerables las peticiones de información vía correo electrónico que la asociación recibe de provincias cercanas y otros puntos de España. La pasada edición se sirvieron cerca de las 40.000 tapas, es decir mejorando en casi 10.000 las servidas en el 2010 y duplicando las ofrecidas en 2009. Para esta edición se espera poder rebasar esta cifra.
El certamen Decuchara se presentará gracias, a la Diputación Provincial, en el Teatro Juan Bravo de Segovia hoy día 15. En ese mismo acto se presentará al publico la película “De tapas por Segovia” que han editado Decalles y la Diputación Provincial, mostrando un recorrido por los 41 establecimientos participantes en la edición de verano, acercando las recetas de las tapas presentadas, mostrando una gran gastronomía a pequeña escala.
En la edición de este año, como en la tapa de verano Tapa Decalles, se ha realizado un maridaje entre comercio y hostelería con la realización de 5.000 tarjetas descuento para las tapas que los segovianos podrán conseguir al realizar sus compras en los establecimientos de Decalles.
