La Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia – HOTUSE entregó este miércoles los premios del XIV Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia ‘Especial San Frutos’, que se celebró entre el 17 y el 27 de octubre.
En el apartado de tapas, el Restaurante La Pizarrera, de Madriguera, se hizo con dos galardones, con su elaboración ‘bocado de colores segoviano’: ganó el premio profesional y la tapa innovadora; dentro de un listado en el que también fueron reconocidas las tapas de Bar El Ojo y Restaurante El Narizotas (más popular) con ‘saquito crujiente de rabo de toro’; la Taberna del Fogón (premio Mahou) con ‘roll&rock; y Restaurante La Codorniz (Alimentos de Segovia) con ‘canelón de carne de cordero de nuestra tierra con verduritas de temporada y reducción de Pedro Ximénez’.
La mejor tapa provincial fue la Hostería Ca’Techu, de El Espinar, con ‘garbanzos de Labajos guisados con marisco y hortalizas de Caballar’. Por su parte, Rosa Mexicano Taquería fue premiada con la mejor tapa ‘Km.0’, con ‘trilogía segoviana en taco’. Completaron la nómina de galardonados el Bar Socorro en la sección para celiacos con ‘empanadilla Socorro’ y el Restaurante La Pizarrera con la mejor tapa innovadora con ‘bocado de colores segoviano’
Dentro del concurso de cócteles fueron premiados el Hotel Cetina – Palacio ‘Ayala Berganza’ en la categoría profesional, con la propuesta ‘Amatista’; la Hostería Ca’Techu con el mejor cóctel provincial, con ‘Ginbliss aromatizado con té de roca y frutas de temporada’; y Bar El Ojo y Restaurante El Narizotas en la modalidad más popular, con ‘Spring limonade’.
Los premios de las diversas categorías fueron entregados por Roberto Sánchez, jefe de ventas de hostelería centro-oeste de Mahou; Marina Casas, responsable de marketing de la zona de Segovia; Vicente Calle, presidente de HOTUSE; Magdalena Rodríguez, diputada de Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural
Sostenible; May Escobar, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Segovia; Noelia Rodríguez, de la Asociación de Celiacos de Castilla y León – ACECALE; Aurea Tabanera, de Segovia Sin Gluten; Rubén García, vocal de HOTUSE; David, de la Fundación Caja Rural de Segovia.
Para Hotuse este concurso supone una «apuesta clara para fomentar que, en los eventos gastronómicos que organizan, los productos de Segovia estén presentes en los establecimientos hosteleros». Este año se han incorporado seis propuestas sin gluten que han permitido que nadie se haya quedado sin probar las tapas del concurso. En total se entregaron más de 6.000 euros en premios, trofeos, diversos lotes de productos variados y cursos de formación y packs turísticos.
Fotogalería Premios XIV Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia de San Frutos
