El Ayuntamiento de Riaza ofrece un curso gratuito de experto en truficultura

El Curso de Experto en Truficultura del Programa de Micología de Castilla y León (Micocyl) llegará a Riaza del 3 al 8 de noviembre. Se trata de una actividad formativa gratuita de 24 horas de duración, que se impartirá, a través de Cesefor, en el salón de plenos del ayuntamiento de la localidad. Está dirigido a todas las personas interesadas en profundizar en el cultivo de trufas, “un sector en auge que está ganando cada vez más importancia en las economías locales”, según explica la organización. El curso ofrece una formación completa y especializada, abarcando desde los fundamentos del cultivo de trufas hasta aspectos técnicos más avanzados del sector. Los participantes tendrán acceso a un programa que combina teoría y práctica, “proporcionando las herramientas necesarias para iniciar y gestionar plantaciones truferas con éxito”.
La parte teórica se desarrollará, de lunes a viernes, en horario de tarde (de 16.00 a 20.00 horas), y el sábado 8, por la mañana, tendrá lugar una visita de campo para conocer de primera mano algunas de las aplicaciones prácticas de lo mostrado los días previos.
El programa abordará aspectos clave para la gestión integral y sostenible de las plantaciones truferas, estructurados de tal modo que se posibilite al alumnado ampliar el conocimiento sobre las trufas y hongos hipogeos, con especial atención a sus potencialidades en sistemas de producción ecológica y sostenible.
También, se centrará en dar a conocer los últimos avances que existen en el cultivo y la recolección de trufas, informar sobre las nuevas oportunidades que existen en torno a la trufa como el ‘trufiturismo’, la creación de marcas de calidad o el desarrollo de mercados locales de proximidad.
La inscripción es gratuita y podrá realizarse en la web www.micocyl.es hasta el 30 de octubre de 2025 y cuenta con plazas limitadas. Esta actividad está cofinanciada por la UE a través del Feader en un 55% y forma parte de un total de siete que este año impartirán investigadores y técnicos Cesefor.