La localidad segoviana de Tabanera la Luenga celebró durante el transcurso del pasado fin de semana la XI edición de su Matanza Popular, una cita de carácter gastronómico organizada por el Ayuntamiento en la colaboración con los vecinos.
Durante la presente cita, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar un cerdo de unos 250 kilogramos aproximadamente, que fue donado por la ganadería Granja Dimas y el Pilar, propiedad de la familia Conde.
La matanza a la antigua usanza celebrada en Tabanera la Luenga es “algo especial, con algo más de 50 habitantes censados, concentra para este evento a más de 150 comensales, con visita de alcaldes de los pueblos limítrofes y otras autoridades”, explica Constancio Ballesteros, un vecino de la localidad.
