La dirección- gerencia del Complejo Asistencial de Segovia, ha iniciado la licitación, por procedimiento abierto, para contratar la cesión y explotación de las dos cafeterías y de las máquinas expendedoras de bebidas y productos alimenticios del Hospital General.
La duración de la concesión para los dos servicios que deberá prestar la misma empresa, es de dos años, prorrogables por periodos anuales, hasta un máximo de cuatro años.
El canon mínimo de licitación es de 40.000 euros, según se recoge en el anuncio publicado por la Gerencia del Complejo Asistencial de Segovia el martes día 29 de septiembre en el Boletín Oficial de Castilla y León, donde también se indica que el plazo de presentación de las ofertas concluye el día 27 de octubre y la apertura de la documentación de las distintas propuestas será el día 6 de noviembre de 2015.
El pliego de condiciones para la contratación marca que el servicio de bar-cafetería tanto el destinado al público como al personal del complejo hospitalario será de ocho de la mañana a diez de la noche, y el servicio concreto de comedor de una a cuatro y media de la tarde y de siete de la tarde a nueve de la noche. La elaboración de menús especiales para dietas (celíacos, diabéticos…) no se presenta como una obligación sino como una posibilidad que “se valorará”. Sí queda clara la prohibición de expender tabaco así como bebidas alcohólicas superiores a once grados, y la instalación de “cualquier tipo de máquina de azar”.
El adjudicatario asumirá la responsabilidad directa de garantizar que los productos de alimentación sean de las calidades “extra y primera”, así como un alto nivel cualitativo tanto en la selección y conservación de víveres y productos complementarios, como en su manipulación, preparación, características organolépticas y de nutrición y temperaturas. Además de cumplir con las distintas exigencias del ordenamiento jurídico para este tipo de servicios, la empresa también trabajará de acuerdo con las instrucciones concretas de la Unidad de Dietética, que podrá decidir si las condiciones de calidad, presentación e higiene de las materias primas, alimentos y bebidas son las adecuadas y, en caso negativo, rechazarlos. En el pliego se contempla la instalación de 29 máquinas vending, expendedoras de bebidas frías y calientes, agua y aperitivos.
