Hace ya mas de un año que todos los sábados publico una columna sobre gastronomía en El Adelantado. En muchas ocasiones he mencionado productos que o no se encuentran en las tiendas segovianas o al menos son difíciles de encontrar. En otras ocasiones he mencionado productos que me han gustado muchísimo. Decidido a facilitar las cosas a los lectores he dedicado la columna durante dos sábados, hoy es el segundo, para ofrecer información sobre una serie de productos, que o no son fáciles de encontrar, o que a mi me gustan mucho , así como el lugar donde se pueden adquirir.
Ante todo quiero dejar claro que esta no es una columna de publicidad es simplemente una columna de información. Hoy les ofrezco la segunda tanda de productos. Algunos son difíciles de encontrar, pero también se pueden comprar online.
Chorizo riojano
El que venden en LDL es perfecto para hacer patatas a la riojana.
Tarta de hojaldre
En Boceguillas pueblo en el este de la provincia de Segovia esta la tienda de los Hermanos Sanz, creo que originalmente era solo panadería. Pero desde hace mucho también elaboran otras cosas y su producto estrella es la tarta de hojaldre, una tarta de hojaldre nata y crema sencillamente buenísima.
También les recomiendo las quiches que hacen.
Desde hace algún tiempo se pueden adquirir productos de Sanz, y por descontado la tarta, en tres lugares de la provincia:
—En Pradena en la panadería El Trabuco.
—En Navafría en la panadería de Loviche.
—En Torrecaballeros en la tienda delicatessen del Rancho de la Aldegüela.
Aguardiente
En España hay infinidad de orujos y aguardientes. Pero es en Potes, Cantabria, donde elaboran uno excepcional. El orujo tostado. Desde no hace mucho se encuentra en el Rancho de la Aldegüela Torrecaballeros.
—Aguardiente anejo (tres años) Tierra del Oso. Elaborado por Orujos de Potes S.L.
Embutido de Valencia
Salchichas, morcillas y butifarra.
La morcilla de cebolla oreada y la longaniza fresca (con tripa) es la que se usa en ‘el arroz al horno’.
La butifarra fresca es lo que se conoce como butifarra catalana.
Los tres productos se encuentran en Mercadona.
Erizos
Debo reconocer que los erizos me gustan muchísimo. Crudos, gratinados, con pasta, de todas formas. Los ofrecen en latas y los denominan caviar de erizos. En Segovia solo los he encontrado en la tienda Supreme Delicatessen, en c/ Cronista Lecea 11 Segovia Tel. 921460253.
Pochas
He probado muchas pero las que mas me gustan son las de Camporel Delicatessen S.L. On line en Camporel.com
Caldos
En Camporel tienen varios tipos de caldo pero yo soy adicto al de pollo y al de cocido. Vienen en envases de cristal de un litro. Buenísimos. En Camporel. com.
Yemas
FREIA es una pastelería segoviana. Calle Marques del Arco 38 .
Cuando probé sus yemas me di cuenta de que son las mejores que he probado nunca. De verdad ¡¡espectaculares!!
Quesitos con piña y almendra
Se encuentran en Mercadona. Son unos rulitos de queso blanco con una parte con sabor a piña y cubiertos de almendra. Ideales para hacer postres. Pruébenlos con una rodaja de piña natural o en almíbar.
¡Que aproveche ¡
