El restaurante Julián Duque participa estos días en un acto de presentación de la gastronomía segoviana en México. En concreto está promocionando los productos de la tierra y sus propuestas culinarias en la zona de Baja California.
El hostelero Julián Duque y su equipo han estado mostrando en el restaurante Búfalo BBQ, de la ciudad de La Paz, la gastronomía de Segovia, y más especialmente el cochinillo asado.
No es la primera vez que el también presidente de los hosteleros de Segovia viaja al extranjero para mostrar los productos de Segovia.
Precisamente el cochinillo asado representa uno de los platos más representativos de Segovia y los productores trabajan ya en exportarlo envasado al vacío.
