El éxito de programas televisivos dedicados a la hostelería aportó ayer un punto de ilusión a una veintena de alumnos del Colegio Maristas de Segovia que participaron en el Taller de Cocina Saludable para niños, organizado por la Asociación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS), una de las actividades más tradicionales en el programa de la Semana de la Cocina Segoviana.
Así, como verdaderos profesionales con su gorro de chef y un llamativo delantal, los niños y niñas del Colegio Nuestra Señora de la Fuencisla atendían con interés a las indicaciones de Lorenzo Tejedor, de la Pizzería Dumbo del Real Sitio, especialista en este producto de origen italiano y que ha tomado parte como jurado en numerosos campeonatos de acrobacia pizzera a nivel europeo.
“Intentamos que los niños descubran que si los productos utilizados son saludables, el plato resultante también lo es”, explica Tejedor, encantado de participar un año más en la actividad. Por eso, todos los ingredientes de los que dispusieron los alumnos de este taller eran naturales y muy sanos y, en las bandejas preparadas con esmero por este profesor tan especial, también se encontraban productos de Tierra de Sabor.
El primer paso fue la elaboración de la masa, con agua y harina que los alumnos se afanaron en amasar sobre las mesas de las cocinas del Centro Integrado de Formación Profesional de Nueva Segovia, donde se imparten diversos módulos de grado medio y superior de hostelería.
Entonces llegó el momento más esperado: mientras dejaban reposar las bolas de masa, el maestro pizzero comenzó a hacer acrobacias con sus masas y se atrevió incluso con un trapo de grandes dimensiones. Una habilidad que cada año deja con la boca abierta a los participantes del taller. La jornada se completó con la elaboración de las pizzas de cada alumno con sus ingredientes preferidos, desde bacon o carne de ternera, hasta calabacín, tomates cherry y espárragos trigueros.
Objetivo conseguido: los alumnos y alumnas se atrevieron a añadir ingredientes ligeros y naturales.
