El Casino de Salamanca acoge desde ayer el vigésimo primer Concurso Regional de Sumilleres de Castilla y León, organizado por la Asociación Salmantina de Sumilleres, y en el que compiten tres segovianos.
Los profesionales de Segovia que tratan de defender el gran nivel de la sumillería provincial son Javier Rivero, del restaurante Villena ( Segovia); Roberto Martín, de Fermentados Distribución de Vinos, de Cuéllar; y Fernando Sanz del Fogón de los Carpetanos, en La Salceda.
Desde ayer, jornada en la que se inauguró el concurso, participan los profesionales en el Palacio de Figueroa, sede del Casino de Salamanca. Hoy se clausurará el certamen a las 13.00 horas.
Este concurso será la semifinal del Campeonato de España de Sumilleres, que organiza la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES) y, en él también, tendrá lugar una reunión extraordinaria de la Junta Directiva de la UAES y del Comité Técnico Nacional de Concursos.
De Salamanca, a lo largo de estas dos jornadas, saldrá elegido el mejor Sumiller de Castilla y León, así como los dos representantes provinciales de las distintas asociaciones de la comunidad que asistirán a la final del Campeonato de España de Sumilleres, que se celebrará próximamente en el ‘Salón Gourmets’ de Madrid.
El certamen cuenta con la colaboración directa de más de 20 bodegas españolas y de varios grupos de distribución, además estará presente la marca de calidad Tierra de Sabor, que es patrocinadora de los concursos de sumilleres de España y que participa directamente en el evento denominado ‘El mundo del sumiller saborea el corazón de Tierra de Sabor’. Durante estos dos días, en Salamanca se reunen 35 concursantes que provienen de casi todas las provincias de Castilla y León. En concreto, cinco serán de la localidad de Aranda de Duero, cuatro de Ávila, cuatro de Burgos, tres de León, cinco de Palencia, cinco de Soria, los tres citados de Segovia, tres de Valladolid y tres de Zamora. Estos profesionales representarán a las asociaciones de sumilleres que existen en Castilla y León y que se encuentran dentro de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León (ASCYL), cuyo presidente, Pablo Martín Martín, que también preside la UAES, estará presente en las dos jornadas.
