El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios Pasteleros (APEPS), Jesús Manso,ha realizado esta mañana la presentación de la jornada, acompañado de representantes del Ayuntamiento de Segovia, la Diputación Provincial, Caja Segovia y entidades empresariales, como la Cámara de Comercio, Fes y ACS.
Posteriormente se ha ofrecido una degustación de los productos que elaboran los pasteleros, desde algunos tan típicamente segovianos como el ponche o la tarta Sirenas a los clásicos suizos, ensaimadas, caracolas o pastas de té, sin olvidar especialidades para diabéticos, celiacos o personas con problemas de alergias.
Manso, que cifró en una veintena los profesionales de la pastelería asociados en la APEPS, aunque en Segovia trabajan entre 80 y 90 pasteleros, explicó que el sector está notando la acometida de la crisis económica. «Hay que apostar por la calidad y el servicio y mantener los precios, pero creo que saldremos adelante», sostuvo.
