Victorio Jiménez García y Luis de Miguel Aragoneses representarán a Segovia en el Campeonato Nacional de Coctelería que se desarrolla desde este domingo en el LX Congreso Nacional de Coctelería, Bizkaia 2013 que se celebrará hasta el día 22.
Los dos profesionales segovianos competirán con los representantes de otras 18 asociaciones en un encuentro del que saldrá el aspirante a campeón del mundo que se celebrará en Sudáfrica en 2014.
Todos congresistas e invitados pertenecen al mundo de la hostelería. Además de las pruebas podrán visitar varias zonas de Bilbao-Bizkaia donde conocerán la cultura, gastronomía, tradiciones en aquella zona de España.
Este congreso se realizará en el hotel Ercilla desde el domingo 17 donde se realizará un desfile y reunión de bienvenida, con un desfile de banderas de sus provincias y hermanamiento entre todos los compañeros de la Federación de Asociaciones de Barman Españoles (F.A.B.E.).
Victorio Jiménez, que colabora en el restaurante Casares, participa en la categoría de barman, mientras Luis de Miguel, de 25 años, lo hace en la de jóvenes barmen. Ambos son reconocidos profesionales de la hostelería de Segovia. Luis de Miguel está en el restaurante José María, y anteriromente trabajo en el Quintanar.
Victorio Jiménez ha pasado por Ladreda 25, El Oso Blanco, y ha estado durante nueve años como maitre en el hotel Los Arcos. Competirá el martes 19 con un cóctel inédito para el que usará distintos ingredientes. También participará el día anterior, lunes 18, en el Campeonato de España de Gin tonics. Ya ha representado a Segovia en campeonatos nacionales de Zaragoza, Málaga y Valencia; y en dos concurso hispanos lusos en Oporto (2000) y Sevilla (2002)
El joven barman también formará parte de la prueba nacional que llevará al ganador a un con curso internacional en París.
Por otro lado, la Asociación de Barman de Segovia también asisitirá al XXXII Concurso Regional de Coctelería que tendrá lugar en Ávila el 3 de diciembre, y que se desarrollará en el hotel Cuatro Postes. En él participarán todas la regiones y el ganador irá luego a la prueba nacional que tendrá lugar en Málaga en 2014.
