Tres jornadas intensas componen el IV Congreso de Turismo y Gastronomía ‘Ciudad de Segovia’, con concursos y certámenes para profesionales, talleres, charlas y presentaciones al público, que terminarán el jueves con la cuarta edición de la fiesta de Exaltación del Cochinillo, que este año contará con Pepe Rodríguez, de ‘Masterchef’, como pregonero. Así, en la tarde de ayer se desarrolló el XLIV Concurso Nacional de Coctelería para jefes y ayudantes de bar, en el que quedó patente el buen hacer de los bármanes con las cocteleras y los licores.
Para la mañana de hoy está prevista una master class de Azpilicueta Origen, impartida por la enóloga Elena Adell, a partir de las once; y a las 12.30 horas comenzará la presentación gastronómica y showcooking de Alimentos de Palencia y Galicia, todo ello en el Hotel Cándido.
Por la tarde, otro de los certámenes más longevos: el XIV Campeonato Nacional de Camareros de Sala; y para terminar el día, la cena de gala, en la que se homenajeará a Luis Cuesta García y Francisco García Borregón.
Mañana jueves, a las diez de la mañana, habrá dos talleres, uno de decoración con frutas y verduras y otro de baristas; y a las doce, una jornada de exhibición y elaboración organizada por Rational y Segofood, dirigida a profesionales de hostelería y cocineros. Además, se celebrará, a partir de las 15.30 horas, el XVI Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros, cuyos platos se presentarán al público a las cinco de la tarde.
Como fin de fiesta, la IV fiesta de Exaltación del Cochinillo llenará de buen gusto el Azoguejo, con el plato estrella de la cocina segoviana y la entrega de títulos de honor a Pepe Rodríguez, del restaurante El Bohío (Illescas); Eduardo Pérez, de El Doncel (Sigüenza); y el programa de TVE ‘España Directo’.
