Del 30 del mayo al 4 de junio, Segovia celebrará la ‘I Semana del Turismo y la Gastronomía’, un evento cuyo título da pie a entender que se trata de nueva creación, cuando en realidad ha recogido bajo su paraguas a un puñado de citas ya consolidadas en el calendario de Segovia pero que, al unirse en el tiempo, hacen patente la apuesta de esta tierra por el turismo y la gastronomía.
En la presentación de esta ‘I Semana’, la concejala de Patrimonio Histórico y Turismo, Claudia de Santos, felicitó a sus impulsores, asegurando que “han pensado con la luz larga”, pues no es un proyecto de corta distancia sino que nace con vocación de futuro. A su entender, concentrar en una misma semana a dos iconos de la gastronomía segoviana como son el cochinillo y el cordero proporcionará “dos fotos magníficas para el Acueducto”, de las que se harán eco un buen número de medios de comunicación nacionales.
Pablo Martín, de la Asociación de Camareros de Segovia, reconoció que el V Congreso Regional de Turismo y Gastronomía —una de las piezas fundamentales del evento— llega con una programación “más apretada” que en ediciones precedentes, si bien manteniendo su esencia. Así, se mantiene tanto el XIV Campeonato Profesional de Camareros de Sala como el XLV Campeonato Nacional de Coctelería ‘Ciudad de Segovia’, dos de los concursos más prestigiosos de España en el sector de la hostelería.
Por otra parte, la ‘I Semana’ contará con la ya habitual carpa de la marca ‘Tierra de Sabor’ en la Avenida del Acueducto. Albergará a artesanos de alimentos, y además, acogerá diversos talleres para escolares —de elaboración de pan, de miel, de productos lácteos—, varias master class de destilados y coctelería y una cata de aceites.
Dos provincias españolas presentarán sus productos agroalimentarios en Segovia. El martes 30 será el día de Valladolid y el miércoles 31 el de Murcia. En ambos casos, habrá degustaciones, que prometen ser multitudinarias.
En la cena de gala, el miércoles 31 se homenajeará a José Luis Aragüe Benito ‘Mazaca’, Félix Garzón (disco bar Vogue), Luis Nevado (El Figón de los Comuneros) y Gregorio Rico (restaurante La Portada, en Torrecaballeros).
El jueves 1 de junio, a media tarde, llegará la V Fiesta de Exaltación del Cochinillo, uno de los momentos estelares de esta ‘I Semana’. Posiblemente otro sea el paso de las ovejas por la Plaza Oriental, el domingo 4 de junio, incluido en la V Fiesta de la Trashumancia, que engrosa también la programación de esta ‘I Semana’. Ese domingo, la Plaza Oriental estará muy animada, con una actuación musical, entrega de premios ‘Cencerro Dorado’ y la degustación de caldereta elaborada por viejos pastores de Arcones.
Todas las actividades de la ‘I Semana’ cuentan con el apoyo —además del Ayuntamiento de Segovia— de la Diputación, que ayer por medio de Jaime Pérez y Magdalena Rodríguez insistieron en hablar del compromiso de la institución provincial para impulsar cuantas iniciativas contribuyan a dinamizar el turismo.
