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Cantalejo, entre pinos y lagunas
Pilar de Miguel - Segovia | 07/10/2017
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  Vista áerea de Cantalejo. / José Antonio Santos

Cantalejo junto a Segovia capital son las dos ciudades de esta provincia. Cantalejo se encuentra a 49 km de Segovia; tiene más de 3.600 habitantes y, sus trillos, sus cribas y… sus hojaldres, tienen merecida fama tanto dentro como fuera de la provincia.
Dicen que Cantalejo fue tierra de bosque y que sus antepasados conocieron robledales y encinares de gran tamaño de los que vivían. Más tarde, ese bosque se fue llenando de pinos y hoy apenas crecen unos pocos robles entre millones de pinos de la especie Pinus Pinaster. En este bosque hallaron todos, la materia prima para su industria de trillos, cribas y demás aperos agrícolas, famosos en toda la España cerealista hasta los años 60 del pasado siglo XX.

La ciudad de Cantalejo
Cantalejo continuó creciendo y, a finales del siglo XIX contaba con 2143 habitantes e intensificaron la fabricación de trillos y cribas que tan famosos les han hecho. Precisamente, "por su intenso desarrollo en agricultura industria y comercio", el 9 de febrero del año 1926, el rey Alfonso XIII concedió a Cantalejo el título de Ciudad, publicándose al día siguiente en La Gaceta de Madrid, el Real Decreto...

Esta noticia se puede leer al completo en la edición impresa de El Adelantado de Segovia y en Kiosko y Más.

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