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GASTRONOMÍA
La Junta inicia un curso avanzado para la elaboración artesanal de productos lácteos
Los participantes podrán adquirir los conocimientos teóricos necesarios para la elaboración de todos los productos derivados
Europa Press - Valladolid | 15/04/2017
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La Consejería de Agricultura y Ganadería organizó un curso avanzado para la elaboración artesanal de productos lácteos con la intención de aumentar los conocimientos de los emprendedores y trabajadores del sector, mejorar las producciones, diversificar las elaboraciones y ayudar a aquellos ganaderos que quieran realizar todo el proceso productivo.
Esta formación gratuita, que comenzará el 26 de abril, se impartirá en la Estación Tecnológica de la Leche, situada en el Centro de Formación Agraria de Viñalta, en Palencia, y las prácticas se realizarán en esta instalación y en la Granja Cantagrullas, ubicada en Ramiro (Valladolid), según indicó la Junta de Castilla y León a través de un comunicado.
Durante las 150 horas que dura el curso, los participantes podrán adquirir los conocimientos teóricos necesarios para la elaboración de todos los derivados lácteos: quesos, leches fermentadas, mantequillas y postres, así como conocer temas vinculados a la empresa láctea desde el punto de vista económico, de normativa y comercialización.

Esta noticia se puede leer al completo en la edición impresa de El Adelantado de Segovia y en Kiosko y Más.

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